2006-2008年深圳市水产品污染状况分析

目的对深圳市水产品进行监测与分析,了解当地水产品污染状况。方法2006-2008年,在深圳市餐饮单位、肉菜综合市场和超级市场采集鲜活鱼、贝壳类等331份水产品进行重金属、农药、致病菌、贝类毒素、肝吸虫等项目的检测,并依据相关标准进行卫生学评价。结果2006-2008年,淡水鱼类的污染率分别为8.62%、3.09%、20.19%;综合3年结果,324份淡水鱼中,副溶血性弧菌超标18份,铅超标9份,亚硝酸盐超标3份;污染率较高的鱼种主要有鲩鱼28.13%、桂花鱼25.93%。在2006年检测的7份贝类样品中,尚未检出贝类毒素超标。综合2007-2008年结果,鲜活水产品中,肝吸虫囊蚴污染率依次为:鲩鱼20.00%、福寿鱼17.14%、鲫鱼12%。结论深圳市水产品存在不同程度的致病菌、重金属、化学物质或肝吸虫囊蚴污染,应加强水产品养殖、销售和消费环节的卫生监管和指导,减少生食水产品,确保消费者食品安全。