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乌骨鸡及乌鸡白凤丸氨基酸组成和含量分析
被引：5
作者：
潘日新
陈一兵
机构：
来源：
关键词：
乌骨鸡;
鲜肉;
肉制品;
氨基酸含量;
乌鸡丸;
乌鸡白凤丸;
含量分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
对中成药乌鸡白凤丸及其中主要原料——乌骨鸡和家养一般白鸡进行了氨基酸组成和含量的分析比较。测得乌鸡白凤丸含有人体所必需的氨基酸7种和10种其它氨基酸;并测得乌骨鸡中有13种氨基酸含量高于或近似于一般的白鸡。
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