食用油中掺入非食用油的鉴别

被引：12

作者：

杨佩荣

机构：

[1] 吉林工程技术师范学院生物与食品工程系吉林长春

来源：

西部粮油科技 | 2003年 / 05期

关键词：

食用植物油; 掺伪; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ646.4 [油脂组成分析];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

较系统地介绍了食用植物油中掺入矿物油、桐油、大麻籽油、蓖麻油、巴豆油、青油、亚麻仁油等7种非食用油、矿物油的检测方法,简便易行,对食用植物油中掺伪成分的检测具有一定的参考作用。

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共 3 条

[1]

识假鉴劣500法.[M].孟庆轩主编;.新华出版社.1999,

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