还原滴定法测定食用菌中多糖的研究

被引：13

作者：

陆德胜

刘翠英

陆英洲

机构：

[1] 浙江省卫生防疫站,杭州娃哈哈集团公司

来源：

关键词：

多糖; 标准品; 多聚糖; 碳水化合物; 氢氧化钙沉淀法; 磨口三角烧瓶; 沸水浴; 醇析法; 多糖纯品; 单糖; 还原滴定法;

D O I：

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中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

摘要：

样品中多糖经沸水浴回流提取、乙醇或氢氧化钙沉淀分离后，加酸、加热、回流水解成单糖，以次甲苯蓝作指示剂，在加热条件下，滴定经标定过的碱性酒石酸钾钠铜溶液，根据样品水解液消耗体积，计算其含量。１实验部分１．１仪器与试剂１．１．１全玻璃标准磨口回流装置２５...

引用

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