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氨基酸生产技术及其应用.[M].张伟国;钱和编著;.中国轻工业出版社.1997,
Accq.Tag法测定氨基酸口服液的氨基酸含量
被引：5
作者：
陈永波
汪大顺
覃建华
饶斌
覃兰
机构：
[1] 湖北恩施南方马铃薯研究中心!
[2] 中日合资湖北峰江氨基酸有限公司!
来源：
关键词：
AccQ.Tag法;
氨基酸口服液;
测定;
D O I：
10.14188/j.ajsh.2001.02.018
中图分类号：
TS218 [保健食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
采用AccQ .Tag法对氨基酸口服液中游离氨基酸和牛磺酸含量进行了分离测定。产品中氨基酸总量达 85mg/ml以上 ,共 1 3种氨基酸。必需氨基酸与非必需氨基酸比例为 2 .2 0～ 2 .50∶1 ,支 /芳比为 2 .30～ 2 .55∶1 .配方接近于FAO氨基酸比例模式 ,以FAO氨基酸模式及化学评分评价了该制剂的营养价值 ,基本上不存在限制氨基酸 ,化学评分均在 90分以上。
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