食品安全管理的三次浪潮

被引：11

作者：

杨明亮

刘进

彭莹

机构：

[1] 湖北省卫生厅卫生监督局

[2] 湖北省卫生厅卫生监督局武汉

[3] 武汉

来源：

湖北预防医学杂志 | 2003年 / 03期

关键词：

食品安全管理; 卫生标准; 应用指南; 企业; 企业管理; HACCP; 三次浪潮; 食品微生物标准; 程序系统; 操作程序; SSOP;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

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共 2 条

[1]

DVM, PHD, Practice, Hazard and Risk〔J〕. Forger Schlundt. . 2001

[2]

Strategies for Implementing HACCP in small and or less Developed Businesses 〔J 〕.Report a WHO consultation〔R〕. WHO. Hague . 1999