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马铃薯果胶提取条件的研究
被引：18
作者：
张应桂
杨军
王颖
陈改荣
机构：
[1] 平原大学化工系!新乡市
来源：
关键词：
马铃薯渣;
果胶;
提取条件;
D O I：
10.14173/j.cnki.hnhg.1998.09.007
中图分类号：
TQ91 [农产物化学加工工业];
学科分类号：
082903 ;
摘要：
采用了以水为萃取剂、硫酸铝为沉淀剂的方法，从马铃薯渣中提取果胶；并对萃取温度、萃取时间、萃取液用量对果胶产量的影响进行了研究。
引用
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