南酸枣果实营养成分分析及其加工利用

<正> 一、前言南酸枣[Choerospondias axillaris(Roxb.)Burtt et Hill(Spondias axillaris Roxb.)]别名:山枣子、五眼果、四眼果、酸枣树、货郎果、连麻树、鼻涕果。属漆树科(Anacardiaceae),系落叶乔木。果实为核果,椭圆形,成熟时为淡橙黄色。南酸枣多生在村旁或山间沟谷疏林中。分布于浙江、福建、湖北、湖南、广东、广西、贵州、江西、安徽等省区;印度北部及中南半岛也有。