蘑菇菌种老化过程中的生理生化分析

被引：10

作者：

黄志龙

机构：

[1] 福建省食用菌工作办公室

来源：

福建农业学报 | 2006年 / 02期

关键词：

蘑菇; 菌种老化; 生理生化变化;

D O I：

10.19303/j.issn.1008-0384.2006.02.016

中图分类号：

S646.1 [褶伞菌];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

食用菌菌种随着培养时间延长,将会发生老化现象,产生一系列生理生化变化。研究了5个不同蘑菇菌株的菌种在老化过程中所发生的一系列生理生化变化。结果表明：随着老化程度的加深,各菌株间的菌种的相对电导率、丙二醛(MDA)含量、超氧物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性变化没有一致的规律性,但酸性磷酸酶(ACP)活性随着培养时间延长出现明显的降低趋势,可以做为菌种老化标志的一个生理生化指标。

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页数：3

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