不同产地火棘果实营养成分分析及评价

被引：25

作者：

侯建军

覃红斌

魏文科

机构：

[1] 湖北民族学院医学院生物化学教研室

[2] 湖北民族学院医学院生物化学教研室湖北恩施

[3] 湖北恩施

来源：

湖北农业科学 | 2003年 / 02期

关键词：

火棘; 富硒; 营养成分; 酶活性;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2003.02.032

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

测定了产于恩施州富硒地区和非富硒地区火棘果实主要营养成分的含量和部分酶活性 ,旨在为恩施州野生植物火棘的资源开发研究提供依据。

引用

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页数：3

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