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D-葡萄糖直接发酵产生维生素C前体——2-酮基-L-古龙酸的研究——Ⅱ.2,5-DKG产酸菌株发酵条件
被引：7
作者：
马志方
董文玲
王毅武
叶晴
尹光琳
机构：
[1] 中国科学院上海生物工程研究中心
[2] 中国科学院上海生物工程研究中心 上海
[3] 上海
来源：
关键词：
葡萄糖酸杆菌;
欧文氏菌;
2,5-二酮基-D-葡萄糖酸(盐);
2-酮基-L-古龙酸;
D O I：
10.13344/j.microbiol.china.1991.04.005
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文研究了D-葡萄糖两步串联发酵中前一步菌株的发酵产酸条件。实验结果表明,在含有D-葡萄糖、适量的玉米浆、碳酸钙和磷酸盐的培养基中,摇瓶培养48小时,一株葡萄糖酸杆菌突变株SCB611可产生2,5-二酮基-D-葡萄糖酸25—30mg/ml,克分子转化率为25%左右;另一株欧文氏菌突变株SCB247可产生2,5-二酮基-D-葡萄糖酸45—50mg/ml,克分子转化率为40%。随发酵时间适当延长,2,5-二酮基-D-葡萄糖酸可逐渐增高。温度28℃,种龄15小时,接种量10%及良好的通气条件,有利于菌株产生2,5-二酮基-D-葡萄糖酸。
引用
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页码：207 / 211
页数：5
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