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海参的发制和加工
被引：33
作者：
王彩理
滕瑜
朱伯清
机构：
[1] 中国水产科学研究院黄海水产研究所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
090810 [水产品加工与质量安全];
摘要：
<正>由于海参营养丰富,自古就与“鲍、鱼翅、珧柱”等合称“海上八珍”。俗话说：“山有人参,海有海参”,人参以大补元气闻名于世,海参则以食疗双佳奉为上品。1海参的保健功能
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