我国玉米籽粒脂肪酸含量研究

被引：19

作者：

傅绍清

胡述楫

胡人卫

罗苹

机构：

[1] 四川省农业科学院中心实验室,四川省农业科学院中心实验室,四川省农业科学院中心实验室,四川省农业科学院中心实验室

来源：

作物学报 | 1992年 / 03期

关键词：

玉米籽粒; 脂肪酸含量; 亚油酸; 油酸; 棕榈酸; 硬脂酸; 亚蔴酸; 花生酸;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

用甲酯化—气相色谱法测定了我国20个省(区)608份玉米品种籽粒的脂肪酸含量。统计结果表明:我国玉米6种主要脂肪酸的含量平均亚油酸为46.67%,油酸为34.18%,棕榈酸为15.02%,硬脂酸为2.25%,亚蔴酸为1.31%,花生酸为0.33%。不饱和脂肪酸之和为82.16%。用聚类分析法对脂肪酸含量以省(区)为单位作分区统计,统计结果表明:我国玉米亚油酸和不饱和脂肪酸含量有北方省(区)高南方省(区)低的趋势。油酸、饱和脂肪酸含量有北方省(区)低南方省(区)高的趋势。

引用

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