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NO处理对马铃薯保鲜的影响
被引：11
作者：
朱先波
任小林
刘砚璞
机构：
[1] 西北农林科技大学园艺学院
来源：
关键词：
马铃薯;
贮藏品质;
一氧化氮;
D O I：
暂无
中图分类号：
S532 [马铃薯（土豆）];
学科分类号：
0901 ;
摘要：
以"紫花白"马铃薯为试验材料,研究在常温、常压下用NO熏蒸处理对马铃薯贮藏保鲜的影响。结果表明,NO处理可以降低马铃薯的失重率、腐烂率和萌芽率,延缓vC和可溶性固形物含量的下降,抑制还原糖的生成,降低乙烯释放速率和呼吸强度,提高SOD的活性,抑制淀粉酶和PPO的活性,从而改善了马铃薯的贮藏品质。
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