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普洱茶主要氧化产物提取条件的优化及其抗氧化活性分析附视频
被引:13
作者
:
倪德江
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机构:
华中农业大学
倪德江
樊蓉
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华中农业大学
樊蓉
陈玉琼
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华中农业大学
陈玉琼
余志
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华中农业大学
余志
李春雷
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机构:
华中农业大学
李春雷
机构
:
[1]
华中农业大学
来源
:
中国茶叶
|
2010年
/ 02期
关键词
:
普洱茶;
茶褐素;
提取;
抗氧化;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS272 [茶];
学科分类号
:
090203 ;
摘要
:
以普洱茶为原料,研究溶剂pH值、浸提温度、时间、料液比对茶褐素(TBS)提取率的影响。结果表明,溶剂pH值、浸提温度、时间、料液比等都显著影响TBS的浸提效果,其中料液比、浸提温度、浸提时间达到了极显著水平,各因素影响效果的重要性依次为:料液比>浸提温度>浸提时间>溶剂pH值。同时得到茶褐素浸提的优化条件为:温度100℃,溶剂pH=7,料液比1:30,时间20min。茶褐素抗氧化活性分析结果显示,其抗氧化活性优于普洱茶水提物。
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相关论文
共 3 条
[1]
普洱茶的化学成分及生物活性研究进展
[J].
吕海鹏
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2007,
(01)
:8
-18
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茶氨酸和没食子酸在普洱茶中的含量变化
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中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明
折改梅
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张香兰
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中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明,云南昆明
张香兰
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陈可可
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陈可可
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张颖君
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杨崇仁
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杨崇仁
.
云南植物研究,
2005,
(05)
:126
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[3]
统计应用软件[M]. 上海财经大学出版社 , 朱建中, 2002
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[1]
普洱茶的化学成分及生物活性研究进展
[J].
吕海鹏
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2007,
(01)
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-18
[2]
茶氨酸和没食子酸在普洱茶中的含量变化
[J].
折改梅
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陈可可
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张颖君
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杨崇仁
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杨崇仁
.
云南植物研究,
2005,
(05)
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[3]
统计应用软件[M]. 上海财经大学出版社 , 朱建中, 2002
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