南京市白下区2007-2009年餐具消毒效果监测结果分析

目的:掌握南京市白下区餐饮具的卫生状况。方法:按照GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》要求,对辖区内餐饮单位的餐具用纸片法进行抽样检测。结果:检测样品合格率仅为72.1%。3年来餐具消毒的合格率虽有所提高,大型饭店的合格率也仅为83.0%。结论:白下区餐饮单位的餐具卫生状况有待改善,要加强监管,切实保障消费者的身体健康。