关于动物源食品安全性的思考

被引：19

作者：

梁勇 ^{[1
]}

李巧苏 ^{[2
]}

机构：

[1] 广东省东莞市动物疫病预防控制中心

[2] 东莞市动物卫生监督所寮步分所

来源：

现代农业科技 | 2008年 / 17期

关键词：

动物源食品; 安全性; 药物残留;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

阐述了动物源食品的安全性现状以及动物源食品中药物残留的原因和药物残留对人类的危害,并提出了控制动物源食品中兽药和饲料添加剂残留的措施,以期为提高动物源食品的安全性提供参考。

引用

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页数：2

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