假单胞菌产脂肪酶条件的初步探索

被引：6

作者：

高修功

章克昌

曹淑桂

年燕兰

机构：

[1] 无锡轻工大学生物工程系!无锡

[2] 吉林大学酶工程国家重点实验室!长春

[3] 山东轻工业学院食品工程系!济南

来源：

微生物学通报 | 1997年 / 03期

关键词：

脂肪酶; 假单胞菌; 诱导;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1997.03.007

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

对假单胞菌（Pseudomonassp）2106菌株产脂肪酶条件的初步探索表明，该菌株脂肪酶为组成型，不受油脂类底物的诱导。碳源的种类（单糖、双糖、多糖）和浓度对产酶影响不大，氮源以豆饼粉和玉米浆混合添加最好。最适发酵温度为32℃，摇瓶转速140r／min。实验中还通过正交试验优化了产酶培养基组成。

引用

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