木寡糖的研究及其进展

被引：4

作者：

郝常明

罗祎

机构：

[1] 中国食品发酵工业研究所生物技术及调味品中心

[2] 中国进出口商品检验技术研究所食品检验中心北京

[3] 北京

来源：

关键词：

木寡糖; 生产; 检测; 市场前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS245 [各种糖的生产];

学科分类号：

082202 ;

摘要：

近年来低聚糖已成为食品学界研究的焦点。木寡糖作为一种新兴的低聚糖,由于其在理化特性和功能性等诸多方面优于其它低聚糖,更是倍受食品界的广泛关注,本文以国内外的研究状况为基点,从木寡糖的功能性、生产方法以及分析测定等多方面加以详细论述,最后对木寡糖在国内外的市场前景作了进一步的分析和预测。

引用

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页数：4

共 4 条

[1]

Functional Food Properties of Non-digestible Oligosaccharides. Loo,J.V. British Journal of Nutrition . 1999

[2]

Mild Autohydrolysis: An Environmentally Friendly Technology for Xylooligosaccharide Production from Wood. Garrote,G. J.chem.Technol.Biotechnol . 1999

[3]

Xylan and Xylan Derivatives-Biopolymers with Valuable Properities. Ebringerova,A.and Heinze,T. Rapid Communications in Mass Spectrometry . 2000

[4]

Xylobiose and Xylooligomers. Puls,J. Methods in Enzymology . 1998