客家饮食文化特色分析

被引：24

作者：

王泽巍

机构：

[1] 福建师范大学地理科学学院

来源：

福建地理 | 2006年 / 02期

关键词：

客家; 饮食文化; 显性特色; 隐性特色;

D O I：

10.19687/j.cnki.1673-7105.2006.02.022

中图分类号：

TS971 [美食学];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

饮食不仅是人们维持生命的基本物质需要,而且还包含着丰富的文化内涵,旅游开发十分注意寻找和发掘地方特色饮食文化。本文在概述了客家饮食文化的基础上,着重对客家饮食文化的显性和隐性特色进行分析,以期对客家文化的规划开发提供参考。

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页码：71 / 73+103 +103

页数：4

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