微波场协同提取野菊花黄色素的研究

被引：9

作者：

黎彧

刘敏锐

杜友珍

莫如群

吴川

程伟斌

机构：

[1] 广东轻工职业技术学院轻化系

[2] 广东轻工职业技术学院轻化系广东广州

[3] 广东广州

来源：

广东微量元素科学 | 2004年 / 09期

关键词：

野菊花; 微波提取; 黄色素;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.2004.09.012

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研究了微波提取野菊花 (Chrysanthemumindicum)黄色素的新工艺并确定了最佳工艺条件 :原料为 2 0 0 0 0g野菊干花 ,提取剂为无水乙醇 ,提取剂比例为 1 /70 ,微波功率为 80 0W ,提取时间为 45 0s,提取次数为 3次 ,最佳工艺条件下色素的提取率为 91 1 % ,产率为 1 4 6% ,色价E ( 1 % ,3 2 1nm)为 42 2 ,产品pH值为 6 5。与溶剂浸提法相比 ,微波提取野菊花黄色素的每次提取时间由 1 2h减小为 45 0s,提取率从 88 6%增加到 91 1 %。

引用

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