油菜籽饼中单宁的提取、分离与纯化制备

被引：25

作者：

张燕

吴谋成

机构：

[1] 华中农业大学食品科学系

来源：

华中农业大学学报 | 1998年 / 03期

关键词：

油菜籽饼；单宁；提取；纯化;

D O I：

10.13300/j.cnki.hnlkxb.1998.03.020

中图分类号：

TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];

学科分类号：

摘要：

油菜籽饼中单宁的提取、纯化工艺参数的研究表明：油菜籽单宁最佳提取条件为７０％的丙酮水溶液，温度３０℃，粒度为０．３ｍｍ以下。单宁回收率为８３％，此条件下饼粕中硫代葡萄糖苷只残留６．４７μｍｏｌ／ｇ，植酸几乎没有被提取

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[1] 油菜籽(饼)中硫代葡萄糖甙总量的快速定量测定 [J].

吴谋成 ;

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