环境、食品及人体农药残留量调查

目的　摸清孝感市市环境、食品及人体中农药残留量。方法　从 2 0 0 0年至 2 0 0 2年对该市云梦等地外环境、食品、人体生物材料共 3 80份样品进行了六六六 (HCH)、滴滴涕 (DDT)残留量检测和分析。结果　菜地土残留量最高 ,其次是农田土、丘陵土、地表水、浅井水和深井水 ;食品样中 ,豆类、植物、油、鲜鱼、农药检出率达 10 0 %,HCH和DDT在粮食中的检出率分别为 90 0 0 %和 40 0 0 %,在蔬菜中分别为 80 0 0 %和 5 0 0 0 %;在鱼类中HCH的异构体按检出量排序为α >β >γ >δ ,在人体脂肪和奶粉中为 β >α >γ >δ ,DDT异构体检出量以pp’ DDT最高 ,其他食品以pp’ DDE为主 ;人脂、血液中HCH检出率分别是 93 3 3 %和 10 0 0 0 %,DDT分别是 10 0 0 0 %和 86 67%,人脂中HCH和DDT检出量最高达 187 67μg/kg和 2 98 47μg/kg。 结论　结果表明孝感市外环境中HCH残留量超过了绿色食品灌溉用水标准和生活饮用水卫生标准 ,农产品检出率为 95 %;食品中砷、铅、镉等重金属检出量在国家标准以内。提示该市应加大对农业环境的保护力度 ,严禁滥用有机氯农药 ,科学地使用有机磷农药 ,对农产品基地应采取综合措施进行农药降解 ,以实现从土地到餐桌的食品安全。