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箬叶香气成分的研究
被引：15
作者：
余爱农
王发松
杨春海
曾德华
但悠梦
机构：
[1] 湖北民族学院化工系
[2] 中山大学生命科学学院药学系
[3] 湖北民族学院化工系 湖北恩施
[4] 广东广州
[5] 湖北恩施
来源：
关键词：
箬叶;
关键香成分;
香料;
GC-MS-计算机联用分析;
D O I：
10.13550/j.jxhg.2002.04.008
中图分类号：
TQ654 [天然香料];
学科分类号：
0817 ;
摘要：
用水蒸汽蒸溜法提取箬叶香气成分 ,气相色谱法分离 ,质谱法鉴定结构并与计算机系统储存的已知物质的质谱进行比较。共鉴定出 2 7个挥发性化合物 ,主要挥发性成分有 :十六烷、棕榈酸、十五烷、油酰胺、十七烷、对 乙烯基苯酚、(E) 植醇、8 己基十五烷、7,3′,4′ 三甲氧基槲皮素、肉豆蔻酸、植烷、肉豆蔻酰胺、硬脂酰胺、4 乙烯基愈疮木酚、十四烷、2 甲基十五烷、3 甲基十五烷、(Z) 植醇等 ,而关键香味化合物是 :对 乙烯基苯酚、4 乙烯基愈疮木酚、二苯甲酮、2 ,2′ 二乙基联苯、2 ,6 二异丙基萘、(Z) 植醇、二十腈、2 苯基十三烷、(E) 植醇 9个化合物
引用
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页数：3
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