海洋细菌Pseudomonas sp.色素的提取及稳定性的研究附视频

被引：20

作者：

袁保红 ^{[1
]}

杜青平 ^{[2
]}

蔡创华 ^{[3
]}

周世宁 ^{[4
]}

机构：

[1] 广东药学院微生物学与免疫学教研室

[2] 山西大学生命科学和技术学院

[3] 中国南海海洋研究所

[4] 中山大学生命科学学院

来源：

海洋通报 | 2005年 / 06期

关键词：

海洋细菌; 灵菌红素; 色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

对分离自广东大亚湾表层海水的一株海洋细菌(Pseudomonassp.)所产的灵菌红素,作了提取和稳定性分析,探讨了酸度、温度、紫外线、金属离子对色素稳定性的影响。结果证明,灵菌红素在pH2～pH5之间稳定性很好,在碱性环境中稳定性差;在pH=3时该色素的热稳定性好,pH>5时其热稳定性较差;紫外线随溶液的pH增大对色素的稳定性影响越大,pH=9时的影响最大;Zn2+对该色素有增色作用,Mg2+和Mn2+则有一定的破坏作用,Pb2+可以使色素产生沉淀,其它金属离子影响不大。总之,该灵菌红素各种性质比较稳定,具有作为一种天然色素资源的开发和应用价值。

引用

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页数：5

共 4 条

[1] 大亚湾海洋细菌Pseudomonas sp.中的红色素 [J].