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不同pH对糙海参消化酶活性的影响
被引：21
作者：
姚雪梅
王珺
贝荣丙
邢少雷
机构：
[1] 海南大学海洋学院
来源：
基金：
海南省自然科学基金;
关键词：
糙海参;
消化酶;
pH;
前肠;
中肠;
后肠;
D O I：
10.15886/j.cnki.hdxbzkb.2006.04.016
中图分类号：
S917.4 [水产动物学];
学科分类号：
0908 ;
摘要：
研究了不同pH条件下糙海参前肠、中肠及后肠的蛋白酶和淀粉酶比活力的变化.结果表明:1)糙海参前肠和中肠在pH=3,后肠在pH=10时,其蛋白酶的比活力最高;糙海参前肠和中肠蛋白酶的最适pH值在酸性范围,后肠蛋白酶的最适pH值在碱性范围;2)糙海参前肠淀粉酶在pH=3,中肠和后肠淀粉酶在pH=7时,其比活力最高,前肠淀粉酶的最适pH值在酸性范围,中后肠淀粉酶的最适pH值在中性或偏碱性范围;3)糙海参的整个肠道均能消化蛋白质与淀粉,中后肠是淀粉消化的主要场所;4)淀粉酶的比活力高于蛋白酶的比活力,这与其摄食底栖藻与腐屑的食性相吻合.
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页码：389 / 394
页数：6
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