日本水产品保鲜技术的现状及研究概况

被引:7
作者
王杏珠
机构
[1] 中国水产科学研究院东海水产研究所中国上海市军工路号
关键词
水产品保鲜; 保鲜技术;
D O I
暂无
中图分类号
S981 [水产生物运输];
学科分类号
摘要
本文介绍日本水产品保鲜的现状圾研究概况,着重介绍气调保鲜、超高压保鲜和深冷却保鲜技术。
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页数:4
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