未找到相关数据
蛋白质简易测定法的研究
被引：1
作者：
郭大钧
王维嘉
机构：
[1] 上海水产大学
[2] 新疆石河子农学院
来源：
关键词：
相对资源量;
毛虾;
水虾;
幼鱼;
氨电极;
对虾;
性成熟;
体长;
梅童鱼;
凯氏定氮法;
蛋白质;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 前言目前国内外许多实验室在测定食品中的蛋白质时,大多数仍采用经典的凯氏定氮法,用此法测定时,样品需先经过长时间的消化,然后进行蒸馏和滴定,操作较繁琐,每测定一次常需半天的时间。近年来国外已有蛋白质自动分析仪上市,基本原理与凯氏定氮法相同,该设备配有快速消化装置及自动分析仪,故测定速度较快,但由于此种仪器价格昂贵,一般实验室不易添置,国内目前尚未生产。为此,我们根据近年来离子选择性电极测定技术迅速发展的情况,参考了T、S、MA 的方法,研究比较了各种配方消化剂的
引用
收藏
页码：13 / 20
页数：8
相关论文