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浅谈定点屠宰厂PSE猪肉发生原因及预防对策
被引：6
作者：
赖颂辉
机构：
[1] 福建省福州市兽医卫生监督检验所
来源：
关键词：
猪肉嫩度;
白肌肉;
PSE;
育肥猪;
瘦肉率;
产肉性能;
抗应激;
猪肉品质;
长白猪;
兰德瑞斯猪;
菜籽粕;
断尾;
胴体;
屠体;
饲养管理;
肉质;
应激刺激;
生猪收购;
预防对策;
D O I：
暂无
中图分类号：
S851.43 [];
学科分类号：
090602 ;
摘要：
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页数：2
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