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琼胶素与珠状琼胶素凝胶的研制
被引：8
作者：
史升耀
刘万庆
石光汉
朱光福
机构：
[1] 中国科学院海洋研究所
[2] 青岛海洋渔业公司水产品加工厂
来源：
关键词：
压榨脱水;
琼胶;
乙二胺四乙酸二钠;
吸附量;
细胞色素;
络合试剂;
碱处理;
胶体;
凝胶;
磷酸盐法;
浓碱;
纤维素;
电渗;
聚乙二醇法;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 琼胶是从石花菜或江蓠等海藻中提取出来的一种胶质。由于具有形成透明半固体状凝胶的独特性能,多年来被广泛用于食品、医药、生化和科研等方面。1961年瑞典学者S.Hjerten从琼胶中分离出琼胶素,性能比琼胶更好,因而对琼胶素的研究日盆增多,发展很快,欧美一些国家已先后开始工业生产。我们根据国内的需要也开始了国产琼胶素的研制工作。 琼胶素英文名为Agarose,有的译为琼胶
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