饲料工业高剂量微量元素污染现状及综合防治措施

微量元素为养殖动物正常生长和代谢所必需,需要在饲料中根据营养需要添加补充,以保证动物健康和良好生产性能。高剂量微量元素特别是高铜、高锌具有一定的抗菌活性,能够在一定条件下表现抗病促生长的效果,因此被部分饲料厂和养殖场采用。但高剂量微量元素在畜禽体内的残留降低畜产品品质,影响肉食品安全;大量未吸收部分对环境造成巨大危害。建议立法规定添加剂量。加强生物饲料如酶制剂、寡糖等研究开发和推广,提高饲料利用效率,保证产品品质。杜绝高剂量的微量元素对人类健康及生态环境的污染,从而达到生态、环保和畜产品优质安全的目的,为生产无公害绿色食品打下基础,实现畜牧业的可持续发展。