孔雀石绿的毒性及其残留检测研究进展

被引：4

作者：

赵丽娜 ^{[1
,2
]}

侯玉泽 ^{[1
]}

张改平 ^{[2
]}

职爱民 ^{[2
]}

胡骁飞 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南科技大学食品与生物工程学院

[2] 河南省农业科学院农业部动物免疫学重点开放实验室

来源：

黑龙江畜牧兽医 | 2011年 / 03期

关键词：

孔雀石绿(MG); 检测; 残留; 毒性;

D O I：

10.13881/j.cnki.hljxmsy.2011.03.067

中图分类号：

S948 [水产药物学、药理学];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

孔雀石绿因其低廉的价格和良好的效果,被广泛应用于水产养殖业,但因其对动物及人体的严重毒害作用而受到越来越多的关注。文章就孔雀石绿的毒副作用、检测技术的研究进展及其在食品安全性检测中的应用前景进行了综述,旨在促进孔雀石绿检测技术的发展及提高大众食品安全意识。

引用

页码：76 / 78

页数：3

共 8 条

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