余甘子的保健价值及其开发利用

本文介绍了余甘子的保健价值,在前人的基础上进行了深入研究,发现余甘果汁对人体具有防癌和抗衰老功能。在北京医科大学的配合下,利用余甘果汁做了体外模拟试验;动物试验;人体试验;对胃癌高发区做了临床试验,以上各试验都证明了余甘子果汁对强致癌物N—亚硝基化合物在动物和人体内的形成具有明显的阻断效果。还对15位老年人进行了抗衰老临床观察,服用余甘果汁两个月后,结果表明,余甘果汁对提高人体红细胞SOD活性有十分显著的作用,增强了体内抗氧化能力。