近三十年苹果气调贮藏进展与最新动态

<正> Atmosphere Storage,简称 CA 贮藏)是苹果最有效的贮藏方法之一。自从1927年 Kidd和 West 发表第一篇关于苹果 CA 贮藏的论文以来,苹果的气调贮藏已成为果蔬采后生理与技术贮藏方法研究的重要突破口。近三十年来,许多学者运用现代科学技术成就,提出许多苹果气调贮藏的新技术和新方法,其中有的已经或即将投入大规模商业应用,有的虽然仍处于研究或开发阶段,但也初步显示出广阔的前景。