酶与表面活性剂的协同去污机理研究

研究了两种碱性蛋白酶（Ｓａｖｉｎａｓｅ，Ｅｓｐｅｒｓｅ）与三种表面活性剂（ＬＡＳ、ＡＥＳ、ＴＸ１０）对普通炭黑污垢、酪蛋白污垢及复合污垢的去污性能，发现酶与ＴＸ１０、ＡＥＳ配伍有增效去污作用，而与ＬＡＳ配伍有消减去污作用。酶与ＬＡＳ配伍使用时，洗涤１０ｍｉｎ后酶的相对活性降至８％；而加入稳定剂的对比实验，洗涤４０ｍｉｎ后仍能保持５２％～６２％的相对活性，相应对酪蛋白污垢的去除率从原来的８１％提高到９５％，表明加入稳定剂可以使酶与ＬＡＳ的配伍变为增效去污作用。提出了两者之间的协同增效去污机理模型。