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百年钱万隆,且喜且忧求发展
被引：1
作者：
刘建
机构：
来源：
关键词：
万隆;
非物质文化遗产;
印度尼西亚;
中华老字号;
酱园;
酱油酿造;
D O I：
暂无
中图分类号：
G122 [文化专题研究];
F426.82 [];
学科分类号：
摘要：
<正>今年最新公布的第二批国家级非物质文化遗产名录中,上海本帮传统的钱万隆酱油酿造技艺榜上有名,这是全国唯一的酱油酿造技艺入选"非遗"名录。以"浓油赤酱"为特点的"中华老字号"钱万隆酱油是在深厚的古老传统和酿造历史沉淀的基础上,继承发扬民族调味品精粹,而形成了独具一格的品牌
引用
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