密度和氮肥运筹对稻米品质的影响

试验分析了密度和氮肥运筹对稻米品质的影响。结果表明 ,降低群体起点 ,有利于提高群体质量指标 ,从而提高稻米的加工品质 ;增施有机肥能有效地降低垩白米率、垩白度 ,并能明显地使胶稠度变软 ,从而改善外观品质和提高食味品质 ;氮肥运筹方式对稻米的品质具有多重影响 ,适当增加后期施氮量可提高精米率、整精米率 ,降低垩白率和垩白度 ,改善加工品质和外观品质 ,但蛋白质含量增加 ,食味品质变差。试验条件下 ,栽插密度以 2 5～ 30穴 /m2 为宜 ,前后氮肥用量以 6∶4为宜 ,提倡增施有机肥。