光诱导对发芽大豆中半乳糖酸内酯脱氢酶活性和维生素C合成的影响

被引：21

作者：

徐茂军

朱睦元

顾青

机构：

[1] 浙江大学生命科学院

[2] 杭州商学院食品、生物与环境工程学院

来源：

营养学报 | 2002年 / 02期

关键词：

维生素C合成; 发芽大豆; 光诱导; 半乳糖酸内酯脱氢酶;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2002.02.028

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

摘要：

引用

收藏

页码：212 / 214

页数：3

相关论文

共 2 条

[1] 大豆影响膳食中非血红素铁生物利用的综合研究 [J].

于守洋 ;

杨富清 ;

于卫萍 ;

杨吉林 ;

韩晓杰 ;

秦慧生 ;

王朝旭 .

营养学报, 1989, (04) :305-310

[2]

Enzymic synthesis of Lascorbic acid in different animal system. Grollman AP, Lehniger AL. Archive of Biochemistry and Biophysics . 1957