木瓜蛋白酶对补骨脂有效成分煎出的影响

利用木瓜蛋白酶预处理补骨脂粉后煎提，与普通煎煮法比较，煎液总氮量提高了２倍，磷脂提高了４倍；补骨脂素、异补骨脂素提高了近１倍。结果提示，蛋白酶水解蛋白质的同时，促进了磷脂的溶出，发挥增溶作用，最终导致各种有效成分煎出量增加。