丙酮酸发酵能力的提高

被引：2

作者：

袁辉

华子春

机构：

[1] 南京大学生命科学学院生化系医药生物技术国家重点实验室!

来源：

微生物学杂志 | 2000年 / 03期

关键词：

丙酮酸; 3-氟代丙酮酸; DG; 酵母; 敏感型突变株; 抗性型突变株;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ921 [发酵法制有机酸];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

筛选了 3 氟代丙酮酸敏感型突变株 ,丙酮酸发酵生产水平正突变率 1 0 0 % ,最高产酸达584mmol/L ,提高 77% ;作为对照 ,3 氟代丙酮酸抗性型的正突变率只有 1 2 .5%。第 2次γ 照射处理中 ,DG抗性突变株的残糖从 3 .2 1 g/L降至 0 .0 1 1 6g/L。

引用

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