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浅议猪肉品质的测定和影响因素
被引：15
作者：
刘敬顺
彭国良
刘小红
机构：
[1] 广东省农科院畜牧研究所!广东广州
[2] 广东省农业厅畜禽品改站
来源：
关键词：
猪肉;
品质;
测定;
影响因素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.1 [基础科学];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
针对我国目前养猪业迅猛发展和猪肉消费比例下降的现状 ,以及即将加入WTO ,人民生活水平提高对猪肉质量提出的新的要求 ,从养猪生产者角度出发 ,综述了猪肉品质的测定指标和影响因素
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