生物大分子光散射特性的研究(Ⅱ)──牛乳蛋白质的光散射

被引：2

作者：

于助，李玲芝，侯庆春，马波，高佩琦

机构：

[1] 哈尔滨科学技术大学

[2] 哈尔滨医科大学

来源：

哈尔滨科学技术大学学报 | 1995年 / 04期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

牛乳；蛋白质；光散射;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q63 [生物光学];

学科分类号：

摘要：

在牛乳脂肪有关的光学量已经确定的基础上，测量了全乳稀溶液的光散射和光透射的特性，建立了它们与牛乳脂肪光学量之间的函数关系，为求出牛乳蛋白质的散射常数ｕ＿（ｓｐ）和浓度公式提供了依据。

引用

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页数：4

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