白羽鸡与家养鸡鸡内金不同炮制品中化学成分测定

目的对白羽鸡和家养鸡鸡内金及其不同炮制品的粘多糖、胃蛋白酶、淀粉酶含量进行比较。方法采用滴定法测定淀粉酶含量,紫外分光光度计法测定胃蛋白酶和粘多糖含量。结果粘多糖的含量家养鸡鸡内金较白羽鸡偏高,白羽鸡鸡内金的淀粉酶和胃蛋白酶比家养鸡高。结论炮制对白羽鸡与家养鸡鸡内金中3种化学成分的影响不同。