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丝状真菌被孢霉产生油脂的研究
被引：20
作者：
赵人俊
郑幼霞
机构：
[1] 中国科学院上海植物生理研究所
来源：
关键词：
被孢霉;
油脂;
γ-亚麻酸;
D O I：
10.13346/j.mycosystema.1995.02.009
中图分类号：
Q946 [植物生物化学];
学科分类号：
摘要：
被孢霉的三个菌株Mortierella sp.M10,M13与M14生长在以葡萄糖为碳源、尿素为氮源的液体培养基中,所得到的菌丝体内堆积含γ-亚麻酸的油脂。油脂产率以M10菌株为高,而油脂中的γ-亚麻酸含量却以M14菌株为高。这种油脂的脂肪酸中,所含饱和脂肪酸主要有豆蔻酸(C14:0),棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0);所含不饱和脂肪酸主要有棕榈油酸(C16:1),油酸(C18:1),亚油酸(C18:2)以及γ-亚麻酸(C18:3,n-6)。上述被孢霉菌株的培养物接种在含葡萄糖、尿素的培养基中生长大约48小时后,菌丝体顶端细胞形成鼓胀球状,此后仍继续胀大。菌体细胞形态的这种特异变化,可能与胞内油脂的累积有关。
引用
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页数：6
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