共 1 条
[1]
Carbohydr. Muzzarelli R. AA,etal. . 1983
虾头壳的综合利用附视频
被引：5
作者：
张所信
江龙法
李树安
机构：
[1] 淮海大学食品化工学部
[2] 淮海大学食品化工学部 江苏连云港
[3] 江苏连云港
来源：
关键词：
头壳;
甲壳素;
壳聚糖;
虾味素;
虾黄质;
D O I：
10.13550/j.jxhg.1989.01.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
概述了虾头壳综合利用的方法,着重论述了甲壳素、壳聚糖的制备和应用。
引用
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页数：3
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