大蒜油不同加工工艺的比较

被引：11

作者：

晁芳芳

李森

机构：

[1] 陕西省轻工业研究设计院

[2] 陕西省粮油科学研究设计院陕西西安

[3] 陕西西安

来源：

西部粮油科技 | 2003年 / 04期

关键词：

大蒜油; 提取方法; 比较;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225 [各种食用油];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

通过对大蒜油加工工艺中的几种提取方法的比较,确定大蒜油加工的最佳提取方法为超临界CO2萃取法,其提取压力为20MPa,温度为50℃,萃取时间4h,所得大蒜油质量好、得率高。

引用

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页数：2

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共 3 条

[1] 超临界流体萃取大蒜油的工艺研究 [J].

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