火焰原子吸收法测定龙井茶的主要矿质元素含量

<正> 测定茶叶中钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌等主要矿质营养元素的含量,常能揭示不同品质茶类与茶树品种、产地和加工的关系。也可在一定程度上反映出饮用茶叶对人类保健的作用所在。本文采用火焰原子吸收分光光度法,测定了1983年龙井茶样中钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌的含量。