动物性食品中抗生素及瘦肉精残留量基线调查研究

被引：8

作者：

仓公敖

李莉

陈蓓

徐瑞平

刘运明

李放

机构：

[1] 江苏省疾病预防控制中心,江苏省疾病预防控制中心,江苏省疾病预防控制中心,江苏省疾病预防控制中心,江苏省疾病预防控制中心,江苏省疾病预防控制中心南京,南京,南京,南京,南京,南京

来源：

中国卫生检验杂志 | 2003年 / 04期

关键词：

动物性食品; 抗生素; 瘦肉精; 残留量;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

系统准确地了解动物性食品中抗生素及盐酸克伦特罗的残留现状及水平。抗生素按卫生部统一的高效液相色谱法 ,盐酸克伦特罗按气相 /质谱法。土霉素、四环素检测 2 83份 ,检出范围 0 .0 5～ 3 .5 9mg kg和 0 .0 5～ 0 .5 8mg kg ,氯霉素检测 80份 ,检出范围为 0 .1～ 3 6.3 μg kg ,盐酸克伦特罗 65份 ,检出范围 0 .0 1～ 1.3 6μg/kg。

引用

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页数：2

共 4 条

[1] 高效液相色谱法测定肉与肉制品中盐酸克伦特罗残留量 [J].