中国地方鸡种肌肉微量元素含量比较研究

被引：12

作者：

陈国宏

吴信生

王克华

陈宽维

常洪

童海兵

吴兆林

李碧春

张学余

张保生

机构：

[1] 扬州大学农学院动科系

[2] 江苏省家禽研究所

[3] 西北农业大学动物科学系

[4] 江苏省丹阳市多管局

来源：

黑龙江畜牧兽医 | 1998年 / 05期

关键词：

地方鸡种,肌肉,微量元素;

D O I：

10.13881/j.cnki.hljxmsy.1998.05.001

中图分类号：

S831 [鸡];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）７个地方鸡种１２周龄肌肉Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｃｒ、Ｓｅ元素含量进行了分析。结果显示：Ｆｅ含量在白耳鸡和油鸡肌肉中最高，而肖山鸡和狼山鸡含量最低；Ｃｕ含量在白耳鸡和肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）肌肉中最高，而白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）含量最低；Ｚｎ含量在油鸡肌肉中最高，其次为白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）；Ｃｒ含量在白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）肌肉中含量最高，其次为肖山鸡、油鸡、乌骨鸡，狼山鸡含量最低；Ｓｅ含量在油鸡肌肉中含量最高，白耳鸡及肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）含量较低；Ｍｎ含量在各地方鸡种间无明显的差异。

引用

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