芦根、陈皮、甘草、生姜保健饮料的研制

被引：2

作者：

刘松涛

机构：

[1] 甘肃省轻工研究所食品室!

来源：

关键词：

芦根; 陈皮; 甘草; 生姜; 母液; 保健饮料; 冷冻酸化;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1997.02.013

中图分类号：

TS27 [饮料冷食制造工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本研制选取准许在食品中使用的中药芦根、陈皮、甘草、生姜等原料制成母液，母液稀释后加入白糖、柠檬酸和薄荷香料调香、灭菌而成的保健饮料。采用冷冻酸化工艺解决了母液澄清的难点。

引用

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